Matière à réflexion: le pouvoir d'une cuisine bien organisée

"Lasagne? Désolé, les enfants, pas ce soir. "C'est ce que je disais chaque fois que mes enfants me demandaient de préparer leur plat préféré. Ce n'était pas que j'étais trop occupé ou à court de nouilles. J'étais effrayé. L'idée de préparer quelque chose de plus compliqué que de la viande et des pommes de terre était trop pour moi. Tous ces pots et casseroles. Tous ces ingrédients. Toutes ces étapes de la recette - et puis un gros gâchis à nettoyer. Ma cuisine était comme la fosse aux lions proverbiale. Je craignais d'être englouti.

J'ai essayé de surmonter ma peur de la cuisine. Vraiment. J'ai acheté des livres de cuisine. J'ai regardé des émissions de cuisine. J'ai même essayé certaines des recettes de ma belle-sœur. Rien n'a fonctionné - jusqu'à ce que mon mari et moi décidions de rénover notre cuisine. Le projet nous a obligés (avec nos casseroles, poêles et ustensiles) à abandonner la cuisine pendant deux mois. Pendant ce temps, j'ai fait un peu de cuisine sur notre grill extérieur (poulet, burgers, steaks). Surtout, nous nous sommes appuyés sur les plats à emporter de notre pizzeria et restaurant chinois préférés.

Finalement, le travail était fait, et il était temps de tout replacer dans ma belle nouvelle cuisine. J'étais excité - mais toujours effrayé. Comment pourrais-je savoir ce qui s'est passé où?

«Stations» de préparation des aliments

Heureusement, notre concepteur avait opté pour le concept de «stations»; des comptoirs ont été installés à des endroits stratégiques à côté de tous les appareils, avec de nombreux tiroirs et étagères à proximité. Si je me tenais au milieu de la cuisine et regardais autour de moi, je pouvais immédiatement voir où tout devrait aller. En rangeant le dernier plat de cuisson, je me suis rendu compte que c'était la première fois que ma cuisine était correctement installée et vraiment organisée.

Dans les mois qui ont suivi, j'ai été ravi de réaliser que je me sentais enfin à l'aise dans la cuisine - et compétent. Je ne suis toujours pas Emeril Lagasse, mais au moins j'ai réussi à arrêter de faire des excuses sur la lasagne.

[Téléchargement gratuit: nettoyez et organisez-vous en un week-end]

Aucune rénovation nécessaire

Si une cure de jouvence peut faire une telle magie dans ma vie, je suis sûr qu'elle peut faire la même chose dans la vôtre. Mieux encore, vous n’avez même pas besoin de rénover! Utilisez-les simplement façons d'organiser votre cuisine.

Tenez-vous au milieu de votre cuisine et scannez la pièce. Notez l'emplacement du poêle, du réfrigérateur et du lave-vaisselle. Maintenant, imaginez faire une salade. Étant donné que les légumes verts sont dans le réfrigérateur, votre poste de préparation de salade devrait être sur un comptoir adjacent. Vos saladiers, planche à découper, couteaux et éplucheurs doivent être rangés à portée de main de cet endroit.

Maintenant, installez une station de café (la mienne est sur le comptoir juste à gauche de mon four), en vous assurant que le la casserole, les filtres, la cuillère-mesure, le sucre et le café peuvent être atteints sans avoir à se déplacer cuisine.

Vous avez l'idée? Les pâtes et les sauces vont de pair, près du tiroir avec le plat à lasagne, et entre le poste de découpe et le poêle. Le stockage de la vaisselle et de la verrerie au lave-vaisselle permet un rangement rapide et facile. Les soupes vont au-dessus des casseroles et des poêles, avec l'ouvre-boîte dans un tiroir à proximité - idéalement, à côté du poêle.

Pour simplifier la préparation du petit-déjeuner et du déjeuner, conservez les céréales, les bols, les cuillères, les barres de petit-déjeuner et le pain pour les toasts ou les sandwichs dans un tiroir ou sur une seule étagère. Maintenant, tout ce que vous avez à faire est de chercher le lait ou la garniture à sandwich du réfrigérateur, et vous êtes prêt à partir. Une fois que tout est correctement configuré, vous constaterez que la préparation des repas est beaucoup plus rapide, tout comme le nettoyage.

Maintenant que ma cuisine est en ordre, je me sens libéré - et ma famille est mieux nourrie. Je ne fais pas de lasagne tous les soirs, mais je me sens en contrôle. Le lion a quitté les lieux.

[10 façons de simplifier n'importe quelle cuisine]

Mis à jour le 10 juin 2019