De bons gras pour la santé mentale
De nouvelles études scientifiques suggèrent qu'en augmentant notre consommation de certaines «bonnes» graisses présentes dans le poisson, l'huile de lin et noix, nous pouvons améliorer les symptômes d'un certain nombre de maladies psychiatriques, y compris la dépression, le trouble bipolaire et schizophrénie. Pendant des années, les enquêteurs ont exploré le lien entre la dépression et l'alimentation, en particulier l'association entre l'incidence de la dépression et la consommation de poisson. Le poisson et certains aliments terrestres sont riches en oméga-3-un élément nutritif essentiel au développement sain et au fonctionnement du cerveau et du système nerveux.
Au cours des 100 dernières années, le régime américain s'est éloigné du régime alimentaire de nos ancêtres humains - les plantes sauvages et le gibier, y compris le poisson, qui était riche en acides gras oméga-3, un poisson qui était produit en masse et hautement transformé nourriture. En réduisant notre consommation d'oméga-3 au profit d'une autre graisse appelée acide gras oméga-6, présente dans les huiles végétales comme le maïs et le soja, nous ont rompu un équilibre délicat qui pourrait sous-tendre le taux croissant de dépression et d'autres maladies chroniques dans l'Amérique contemporaine société. Dans des études transnationales comparant l'alimentation, les scientifiques ont constaté que dans les pays où le poisson est encore le régime alimentaire, comme à Taïwan et au Japon, les taux de dépression étaient inférieurs à ceux des Américains et de nombreux Européens populations.
Nous avons parlé avec Joseph R. Hibbeln, M.D., sur ce domaine émergent de la recherche scientifique. Le Dr Hibbeln est une autorité internationalement reconnue sur le lien entre les acides gras essentiels et la dépression. Chef de la clinique externe, Laboratoire d'études cliniques à l'Institut national sur l'abus d'alcool et l'alcoolisme aux National Institutes of Santé à Bethesda, Maryland, le Dr Hibbeln a co-organisé le premier "Atelier NIH sur les acides gras essentiels oméga-3 et les troubles psychiatriques", tenu en dernier Septembre.
Q: En termes simples, quels sont les acides gras oméga-3?
R: Les oméga-3 font référence à une classe d'acides gras polyinsaturés qui sont bénéfiques pour de nombreux aspects de la santé. Les acides gras polyinsaturés sont tous des acides gras essentiels dans la mesure où ils doivent être issus de l'alimentation - ils ne peuvent pas être fabriqués par l'organisme. Parmi les acides gras polyinsaturés, il existe deux classes ou familles: les oméga-6 et les oméga-3.
L'équilibre entre ces deux familles est très important pour le bon fonctionnement humain et le bien-être.
Les deux familles ne sont pas interchangeables. Par exemple, si vous mangez des aliments riches en acides gras oméga-6, votre composition corporelle changera pour avoir beaucoup d'acides gras oméga-6. Si vous mangez des aliments riches en acides gras oméga-3, vos tissus corporels finiront par développer une proportion plus élevée d'acides gras oméga-3.
Q: Pourquoi les oméga-3 sont-ils si importants?
R: Parmi les acides gras oméga-3, deux sont particulièrement importants sur le plan biologique: l'un est l'EPA, l'acide eicosapentaénoïque, et l'autre est le DHA, l'acide décosahexaénoïque. En résumé, le DHA est très important sur le plan biologique car il est très concentré dans le cerveau, dans les synapses, où les cellules du cerveau communiquent entre elles. Et le DHA est l'une des graisses importantes qui composent la paroi de la cellule.
Pour illustrer ce point, si vous construisez une maison et versez du béton, le DHA serait ce dont le béton est fait - c'est littéralement le mur de la cellule. Selon le type d'acides gras que vous mettez dans cette paroi cellulaire, la paroi ou la membrane possède des propriétés physiques différentes. Si vous faites la fondation en béton défoncé, cela affectera de nombreux systèmes différents dans les fenêtres de la maison, les systèmes électriques, etc. De la même manière, le type d'acides gras que vous mangez finira par créer les cellules de vos membranes et affectera donc leur fonctionnement. C'est une des raisons pour lesquelles le DHA est important.
Q: Quel rôle joue l'autre acide gras oméga-3 - EPA - dans notre santé?
R: L'EPA devient une molécule biologiquement très puissante qui empêche les plaquettes de coaguler ou de coaguler. Lorsque l'EPA pénètre dans les globules blancs, il aide à réduire l'inflammation et les réponses immunitaires. L'EPA affecte le corps de nombreuses autres façons - les modes de sommeil, les hormones, etc. - servant de modulateur.
Q: Quelle est la fonction des oméga-6 dans le corps?
R: Un acide gras oméga-6, l'acide arachodonique (AHA), fabrique des composés biologiques qui ont l'effet inverse des composés fabriqués à partir d'EPA. Par exemple, si vous avez une plaquette contenant beaucoup d'acide arachodonique dans sa paroi cellulaire, elle coagule plus facilement et vous êtes donc plus susceptible de coaguler un vaisseau sanguin lors d'un AVC. Si la plaquette contient de l'EPA dans sa paroi cellulaire, elle est moins susceptible de coaguler.
Encore une fois, le facteur important ici est de parvenir à un équilibre entre ces deux familles, les oméga-3 et les oméga-6.
Q: Les gens ont donc besoin d'oméga-3 et d'oméga-6, mais dans quelle proportion?
R: La proportion est une question critique. Une façon de répondre à la question est d'étudier l'évolution humaine et d'examiner le régime alimentaire des êtres humains. Il est tout à fait clair que même si vous ne tenez pas compte des poissons dans l'alimentation, le rapport des oméga-6 aux oméga-3 dans notre alimentation paléolithique était d'environ un pour un. Au cours de notre évolution, nous avons mangé une variété de sources végétales différentes et de légumes verts à feuilles, de noix et animaux de plein air qui mangeaient des légumes verts à feuilles: le gibier sauvage a environ un rapport un pour un d'oméga-6 à oméga 3.
Q: Comment notre alimentation a-t-elle changé?
R: Au cours des 100 dernières années, l'équilibre entre les oméga-6 et les oméga-3 a radicalement changé par rapport à l'alimentation sur laquelle nous avons évolué et pour quoi, pourrait-on dire, nous sommes parfaitement adaptés. Nous cultivons maintenant des huiles de graines, comme le maïs et le soja, en grande abondance. En tant qu'huiles de graines, elles ont des ratios beaucoup plus élevés d'oméga-6 et d'oméga-3. L'huile de maïs, par exemple, a un rapport d'environ 74 ou 75 oméga-6 à un oméga-3.
Q: Le lin est une graine, mais il contient plus d'oméga-3, non?
R: Oui, les graines de lin sont une exception.
La dépression
Q: Parlez-nous de vos résultats de recherche actuels sur la dépression. La dépression est-elle moins courante dans les pays où ils consomment plus d'acides gras oméga-3?
R: En avril 1998, j'ai publié un article dans Lancet dans lequel j'ai comparé la prévalence annuelle de la dépression entre les pays à une mesure de leur consommation de poisson. J'ai pris les points de données d'un article publié dans le Journal de l'American Medical Association par Myrna Weissman, M.D.-un épidémiologiste à l'Université de Yale qui est reconnu comme l'expert mondial en psychiatrie épidémiologie; la qualité des données épidémiologiques est vraiment l'étalon-or.
Le pays où la prévalence de la dépression était la plus faible était le Japon, à environ 0,12, et la Nouvelle-Zélande, avec près de 6%. Le document décrit une différence de près de 60 fois dans la prévalence de la dépression, non pas deux fois ou cinq fois, mais une différence de 60 fois. Presque toutes les différences entre ces pays semblaient être prédites par la quantité de poisson mangée.
Q: La prévalence de la dépression a-t-elle changé au cours du siècle dernier?
R: J'ai mentionné les différences d'incidence de la dépression d'un pays à l'autre, mais une autre façon de tester l'hypothèse selon laquelle la dépression est liée à notre apport alimentaire en oméga-3 est d'examiner les différences de dépression au fil du temps, en particulier dans le passé siècle. Bien avant de commencer ce travail, les psychiatres ont noté et décrit très bien que la prévalence de la dépression a connu une augmentation marquée au cours du siècle dernier, selon la cohorte de naissance que vous étiez né en. Vous êtes environ 100 fois moins susceptible d'être déprimé à 35 ans si vous êtes né avant 1914, que de le devenir à 35 ans si vous êtes né après 1945.
Comme je vous l'ai dit, il y a 100 ans, nous mangions beaucoup plus près de notre régime paléolithique, car le monde était encore une communauté beaucoup plus rurale. Nous n'avions pas encore de production agricole de masse de maïs et de soja ni d'hydrogénation. Mes parents se souviennent encore quand ils ne mangeaient que du beurre, qui contient peu d'oméga-6, au lieu de la margarine.
Q: Des études ont-elles démontré comment la dépression est affectée par la consommation de poisson?
R: J'ai, par exemple, fait une comparaison épidémiologique avec la dépression post-partum, bien que l'étude ne soit pas encore publiée. Il semble que les pays où plus de poisson est consommé ont des taux de dépression post-partum beaucoup plus faibles. La découverte est logique, car les mères s'épuisent en acides gras oméga-3 tout en les fournissant au nourrisson en développement, probablement pour leur développement neuronal. Pendant la gestation et la lactation, c'est bien connu, les femmes peuvent devenir épuisées en acides gras oméga-3. Cela peut prendre jusqu'à 36 mois pour que les femmes retrouvent leurs niveaux normaux, donc les niveaux épuisés d'acides gras oméga-3 peuvent très bien être l'un des facteurs contribuant à la dépression post-partum. La prévalence de la dépression post-partum est également beaucoup plus faible dans les pays où plus de poisson est consommé.
Q: La supplémentation en oméga-3 peut-elle aider à soulager la dépression?
R: Lors de l'atelier du NIH en septembre dernier, des données ont été présentées à partir d'une étude réalisée par le Dr Antolin Llorente, Ph. D., à l'Université Baylor, où des femmes ont reçu du DHA pendant la grossesse. L'étude a été conçue à l'origine pour être une étude biochimique; il n'était pas vraiment conçu pour étudier la dépression ou les humeurs. Ils ont cependant recruté des femmes déprimées. Les femmes de l'étude étaient essentiellement des femmes en très bonne santé, normales, de classe supérieure et bien nourries. Néanmoins, ils ont constaté que les femmes recevant les suppléments de DHA avaient de meilleures mesures d'attention et de concentration que les femmes recevant des placebos.
Q: Quelle quantité de DHA leur a-t-on donnée?
R: Ils ont reçu environ 200 mg de DHA par jour. Il s'agissait d'une étude en double aveugle, contrôlée contre placebo en capsules versus une huile placebo.
Q: Nous avons récemment lu qu'il existe un lien entre la dépression et les maladies cardiovasculaires. Les deux sont-ils connectés?
R: Mes données concernant les pays et leur consommation de poisson, publiées dans le Lancet, suggèrent que la consommation de poisson protège contre la dépression et les maladies cardiovasculaires.
Deuxièmement, les psychologues savent depuis longtemps qu'il existe un lien entre la dépression et / ou l'hostilité et les maladies cardiovasculaires. Si vous en avez un, vous êtes plus susceptible d'avoir l'autre.
Depuis de nombreuses années, les gens se posent la question: la dépression provoque-t-elle des maladies cardiovasculaires ou les maladies cardiovasculaires provoquent-elles la dépression? Ce que j'ai avancé comme hypothèse, c'est que la dépression et les maladies cardiovasculaires sont toutes deux des manifestations d'une carence nutritionnelle courante.
Il a été démontré que les patients déprimés présentent des facteurs de risque cardiaque plus élevés dans leur alimentation et sont, par exemple, plus susceptibles de mourir d'arythmies, de coagulation plaquettaire excessive ou d'avoir des cytokines immunitaires élevées réaction. Toutes ces conditions correspondent à ce qui pourrait arriver chez les personnes ayant de faibles niveaux d'acides gras oméga-3.
La plupart des travaux que j'ai effectués et que je vous ai décrits sont en grande partie théoriques et reposent sur des hypothèses. Mais depuis cette hypothèse, cinq études publiées montrent que les patients déprimés ont des niveaux d'acides gras oméga-3 inférieurs à ceux des sujets témoins.
Q: Les études suggèrent-elles que l'augmentation de la consommation d'acides gras oméga-3 par le biais d'un régime alimentaire ou d'une supplémentation pourrait avoir un effet positif pour les patients souffrant de dépression?
R: Oui. Certaines données sur la chimie le suggèrent également, tout comme les données sur les suicides et les données sur l'hostilité et la violence. Cela mis à part, il m'a fallu un certain temps pour vraiment arriver à cette opinion. Lors d’une conversation avec une personne dans l’une des revues nutritionnelles, l’intervieweur a demandé: mal d'un patient déprimé prenant trois grammes d'oméga-3 par jour? "Eh bien, nous ne savons pas de mal de. Il n'y a aucun risque et un avantage possible. En d'autres termes, cela ne peut pas faire de mal et cela pourrait aider.
Q: Comment les niveaux d'oméga-3 sont-ils mesurés?
R: Les niveaux d'oméga-3 sont mesurés en analysant le plasma ou les globules rouges. Le test indiquera les concentrations d'acides gras oméga-3 dans votre sang.
Q: Le test est-il cher?
R: Il s'agit d'un test de laboratoire de 100 $ ou 150 $.
Q: Le test est-il largement disponible?
R: Non. C'est en grande partie un test de recherche à ce stade. Le Kennedy Kreger Institute de Johns Hopkins, par exemple, peut le faire de manière fiable. Le problème avec le prélèvement de plasma en ce moment, c'est que même si nous pouvons analyser le niveau, nous ne savons pas encore quel niveau est optimal pour les patients déprimés. Si vous prenez ce qui est normal pour les États-Unis en ce moment dans la seconde moitié du 20e siècle, je ne peux pas vous dire si ce niveau est optimal.
Trouble bipolaire
Q: Les oméga-3 sont-ils utiles pour les patients souffrant de maniaco-dépression ou de trouble bipolaire?
R: Les données cliniques les plus excitantes et les meilleures provenant d'essais de traitement contrôlés par placebo en double aveugle concernent la schizophrénie et la dépression maniaque.
Dans la dépression maniaque, les traitements de choix ayant le meilleur bilan d'efficacité sont le lithium, l'acide valproïque et la carbamazapine. L'action de ces médicaments dans ces conditions est bien connue et ce sont toujours les traitements de choix.
Q: Mais des niveaux sériques plus élevés d'oméga-3 jouent-ils un rôle dans l'efficacité de ces traitements pour le trouble bipolaire?
R: Andrew Stoll, M.D., à Harvard a fait un essai contrôlé en double aveugle contre placebo dans la maladie bipolaire. Dans l'étude, les patients avaient récemment été hospitalisés et souffraient d'une manie sévère ou d'une dépression sévère. Tous les patients prenaient des médicaments: lithium et acide valproïque. La moitié des patients devaient prendre six grammes d'acides gras oméga-3 par jour; l'autre moitié a été affectée à des placebos. Après quatre mois, les chercheurs ont procédé à un examen préliminaire des données et le comité d'éthique leur a demandé d'arrêter le procès et de mettre tout le monde en parce que seule une personne sur 16 prenant des oméga-3 a rechuté dans une manie ou une dépression, tandis que 8 ou 9 sur 15 ont rechuté placebo.
Q: Est-ce que six grammes sont une très grande dose?
R: Oui, mais les Esquimaux mangeaient des régimes qui étaient presque entièrement des acides gras oméga-3, et ils avaient de faibles taux de maladies cardiaques et d'arthrite.
Q: La dépression est-elle courante chez les Esquimaux?
R: Nous ne savons pas. J'ai cherché ces données. Mais au moment où les gens faisaient des études épidémiologiques sur les Esquimaux, ils mangeaient des régimes occidentaux.
Q: Y a-t-il un niveau toxique d'oméga-3?
R: La FDA reconnaît jusqu'à 3 grammes par jour d'oméga-3 comme GRAS, ou généralement reconnu comme sûr.
Q: Quels sont les effets secondaires si vous consommez plus de trois grammes?
R: Cela aura certainement un effet plus important pour fluidifier votre sang et empêcher la coagulation de vos plaquettes.
Q: Si vous aviez un AVC hémorragique, vous auriez des ennuis.
Un droit. C'est pourquoi les Japonais meurent plus fréquemment d'un AVC hémorragique, mais ont un taux de mortalité globalement plus faible.
Q: Et des taux de dépression plus bas?
Un droit. Et apparemment aussi une moindre hostilité et violence.
Q: Cette constatation est très intéressante, surtout pour les pays où il y a plus d'hostilité et de violence.
R: Une question très raisonnable que les gens me posent est: "N'est-il pas possible que ce soit juste la culture japonaise qui soit différente et moins hostile? "Je dis:" Eh bien, le Japon a environ la moitié de la population des États-Unis vivant sur une masse de terres arables de la taille de Connecticut. Et c'est une société stressante. Sur la base de la surpopulation, vous vous attendriez à des taux plus élevés de dépression et d'hostilité. "
Une chose à considérer également au sujet de la culture est ce qui arriverait à une culture ou à un groupe de personnes si vous leur donniez un médicament psychotrope qui les rendait plus calmes pendant quelques centaines d'années. Il est fort possible que ces nutriments spécifiques au cerveau aient eu un effet sur la culture sur une longue période de temps.
Q: Nous avons interviewé le chercheur et auteur Kay Redfield Jamison, M.D., maniaco-dépressif. Elle est chez Johns Hopkins et serait probablement très intéressée par votre travail.
R: Certaines de mes données ont récemment été présentées à un groupe des National Institutes of Mental Health. Apparemment, Kay était là ou en avait entendu parler. J'ai des données sur les niveaux d'EPA chez les tentatives de suicide. Cela ressemble beaucoup à la courbe de la dépression, dans la mesure où des taux plasmatiques élevés d'EPA prédisent des facteurs de risque psychologique beaucoup plus faibles vers le suicide. Le Dr Jamison travaille actuellement sur le suicide, alors elle m'a appelé et nous avons eu une longue conversation. Je lui ai envoyé des informations. Elle vient de m'envoyer une copie de son livre, j'ai donc eu des contacts avec elle.
Q: Qu'est-ce qu'une maladie bipolaire à cycle rapide et est-elle courante?
R: Le vélo rapide est quelque chose de plus fréquent que quatre fois par an, mais il peut être aussi fréquent que tous les deux jours ou de minute en minute dans certains cas. Elle n'est pas courante et très difficile à traiter, souvent résistante au traitement.
Q: En cyclage rapide tous les deux jours, par exemple, il est difficile de comprendre comment les oméga-3 pourraient être un facteur. Si les tissus sont déficients en oméga-3, comment cela déclencherait-il la dépression, puis l'euphorie, tous les deux jours?
R: Le cerveau fonctionne dans une série de réseaux de neurones interconnectés, entraînés à des cycles de rythmes biologiques. Ce qui se produit chez les patients atteints d'une maladie bipolaire à cycle rapide, c'est que le frein - le modulateur des cycles - a disparu. Bien qu'ils ne soient pas bien définis biochimiquement, la théorie est que les oméga-3 aident à freiner ce cycle ou ce rythme biologique endogène perturbé. En aucun cas, les oméga-3 ne se sont révélés efficaces dans le trouble bipolaire à cycle rapide. Tout ce que nous avons, ce sont des rapports anecdotiques sur les troubles du cycle rapide.
Q: Qu'en est-il de l'influence des oméga-3 dans la schizophrénie?
R: Malcolm Peet, M.D., en Angleterre, a donné des acides gras oméga-3 à des patients souffrant de schizophrénie. Il a trouvé un bon effet dans la réduction de la psychose et des symptômes négatifs, tels que la diminution de la fonction sociale. Les oméga-3 ont amélioré leur fonctionnement social. Il a montré un très bon effet à cet égard.
Q: Peut-il aider les personnes atteintes d'un trouble d'hyperactivité avec déficit de l'attention (TDAH)?
R: Il y a eu beaucoup de discussions sur l'utilisation des acides gras oméga-3 dans le trouble d'hyperactivité avec déficit de l'attention. Lors de la conférence des NIH, tous ceux qui ont fait une étude clinique étaient présents. Deux des trois études discutées n'ont montré aucun effet. La troisième étude a montré un bon effet, en utilisant une combinaison d'oméga-3 et d'oméga-6. Ce qui était troublant dans cette étude, c'est qu'ils vendent également le produit sur lequel ils ont enquêté.
À ce stade, il n'y a pas de données solides et convaincantes en double aveugle qui montrent que les oméga-3 sont efficaces pour les personnes atteintes de TDAH. Mis à part les données scientifiques, cependant, j'ai entendu des histoires impressionnantes d'efficacité des parents dans des rapports anecdotiques. Le jury est toujours sur le TDAH.
Q: Il semblerait que si un parent avait un enfant schizophrène ou un enfant atteint de TDAH, cela ne ferait pas de mal de donner des oméga-3.
R: D'accord, ça ne fera pas de mal et ça pourrait aider.
Sources d'oméga-3
Q: Pensez-vous que les gens aux États-Unis doivent se soucier de consommer plus d'oméga-3 dans leur alimentation?
R: Oui. Une très bonne description de l'ensemble du phénomène oméga-3 se trouve dans un livre intitulé The Omega Plan par Artemis P. Simopoulos, M.D., et Jo Robinson. Je n'approuve pas le livre, mais je pense que c'est une bonne littérature et une référence pour un profane. Vos lecteurs l'apprécieraient probablement.
Le Dr Simopoulos fonde une grande partie de son travail sur le régime et l'étude de la Crète. Dans l'étude de Crète sur sept pays, les hommes de l'île grecque de Crète avaient la durée de vie la plus longue et l'incidence la plus faible de maladies cardiovasculaires des hommes étudiés. [Les six autres pays de l'étude étaient l'Italie, les Pays-Bas, la Finlande, la Yougoslavie, le Japon et les États-Unis.]
Les hommes crétois ont essentiellement atteint cet état de santé et de longévité en consommant du poisson ou des aliments contenant des oméga-3, à presque tous les repas. Secondairement, ils utilisaient de l'huile d'olive pour leurs vinaigrettes, au lieu de l'huile de maïs ou de soja, comme nous le faisons dans le régime américain typique, dans lequel les vinaigrettes à base d'huile végétale et les margarines sont de riches sources d'oméga-6.
Q: Si le poisson est nourri à la ferme avec du maïs, le poisson contiendrait-il alors des niveaux plus élevés d'oméga-6?
R: C'est tout à fait vrai. Les pisciculteurs se sont rendus compte que s'ils se contentaient de nourrir leurs poissons avec du maïs et du soja, les poissons ne poussent pas aussi bien et ne se reproduisent pas. Les pisciculteurs fournissent maintenant une quantité minimale de protéines de poisson en élevant du menhaden - une source de protéines de poisson - de l'océan. Apparemment, le menhaden fournit juste assez d'oméga-3 pour que les poissons d'élevage se reproduisent.
Q: Qu'en est-il de l'ersatz, ou de l'imitation, du poisson vendu sur le marché aux poissons sous forme de pieds marins?
R: Presque tous les fruits de mer, même s'ils sont cultivés, contiendront probablement plus d'acides gras oméga-3 que la viande de hamburger, par exemple. Bien sûr, les fruits de mer sauvages contiennent probablement plus d'oméga-3 que les fruits de mer d'élevage, mais vous devez presque analyser la teneur en oméga-3 au cas par cas.
Dans l'ensemble, il vaut mieux acheter des oméga-3 à partir de fruits de mer.
Q: Existe-t-il des fabricants de produits à base d'huile de poisson supérieurs aux autres? Y a-t-il des produits que nos lecteurs devraient rechercher?
R: La règle générale est que si vous ouvrez la capsule et qu'elle sent le poisson pourri et gâté, c'est du poisson gâté. Lorsque vous achetez du poisson en magasin et qu'il est frais, il ne sent pas le poisson. Je ne pense pas que je devrais m'en prendre à quelqu'un en particulier.
Je vais vous dire qu'une bonne concentration courante dans une capsule d'un gramme serait de 300 mg d'EPA et 200 mg de DHA par gramme. C'est plutôt bien. Cette concentration donne 0,5 g d'acides gras oméga-3 par gramme de comprimé. Cela le rend assez facile à calculer. Si vous prenez deux gélules, vous obtenez un gramme d'oméga 3. Si vous en prenez quatre, vous obtenez deux grammes. Avec six, vous obtenez trois grammes, etc.
Q: À l'époque de nos grands-parents, les parents ont donné à leurs enfants de l'huile de foie de morue.
R: Oui, mais ils n'ont pas donné six grammes. Je tiens à mentionner que les gens ne devraient pas consommer de grandes quantités d'huile de foie de morue afin d'inclure des oméga-3 dans leur alimentation. L'huile de foie de morue contient également beaucoup de vitamine A. Si vous deviez obtenir trois grammes d'oméga-3 d'huile de foie de morue, vous atteindriez rapidement des niveaux toxiques de vitamine A, alors évitez l'huile de foie de morue.
Q: Les suppléments d'huile de poisson offrent-ils les mêmes avantages?
R: Votre corps ne sait pratiquement pas si vous l'obtenez à partir de poisson frais ou d'un supplément d'huile de poisson.
Q: Et l'huile de canola?
R: L'huile de canola est meilleure; il a un meilleur rapport entre les oméga-6 et les oméga-3 - environ cinq ou sept oméga-6 pour un oméga-3.
Q: L'huile de lin est-elle la meilleure source d'oméga-3?
R: À droite, des sources directes de pétrole.
Q: Qu'en est-il des noix, comme les noix?
R: Les noix sont bonnes. Je n'ai pas examiné attentivement les données. Mais les noix, en général, sont un très bon pari. Si vous suivez les principes du régime paléolithique, il est clair que nous mangions beaucoup plus de fruits et de noix que de gibier sauvage.
Q: Quelle quantité d'oméga-3 prenez-vous?
R: Je prends environ un gramme par jour et mange beaucoup de différents types de poissons.
Q: Des poissons d'eau profonde, pas des poissons-chats d'élevage?
R: Les poissons-chats nourris à la ferme auront moins d'oméga-3, mais ils en auront.
Q: Quel est votre prochain projet de recherche?
R: Je cherche à savoir si la consommation de ces acides gras oméga-3 réduit l'hostilité et l'agressivité. Nous avons examiné 235 sujets sur lesquels nous avons pratiqué des ponctions lombaires et prélevé du liquide céphalorachidien pour analyse. L'un des marqueurs de la neurochimie cérébrale dans le liquide céphalorachidien est un métabolite, ou dégradation, de la sérotonine appelée 5HIAA. Il est bien connu en psychiatrie biologique que les personnes qui ont de faibles concentrations de ce 5HIAA sont particulièrement sujettes à des comportements suicidaires et impulsifs. Ce que j'ai trouvé chez les sujets normaux, c'est que de faibles concentrations de DHA dans le plasma étaient corrélées à de faibles concentrations de 5HIAA dans leur liquide céphalorachidien. Cette découverte est importante car 5HIAA prédit les niveaux de sérotonine, et la sérotonine est vraiment la clé de la biochimie de la dépression et de la biochimie du suicide et de la violence.
Q: Les niveaux de sérotonine devraient être élevés, non?
Un droit.
Q: Avez-vous accès à des détenus qui ont reçu des robinets du liquide céphalo-rachidien à partir desquels vous pouvez déterminer si la personne impulsive et violente est faible en oméga-3?
R: Nous sommes actuellement engagés dans ce travail. Nous prélevons des échantillons de liquide céphalo-rachidien avant et après leur avoir donné des oméga-3 ou des placebos.
Matériel ajouté
Cory SerVaas, M.D., et Patrick Perry
Les noix sont particulièrement bonnes pour leur teneur en oméga-3.
Graines de lin pour salades et pâtisseries.
"Les recherches menées sont fascinantes et potentiellement très importantes pour la compréhension et le traitement du trouble bipolaire", a commenté Kay Redfield Jamison, M.D., de l'Université Johns Hopkins sur le rôle des acides gras essentiels oméga-3 et psychiatrique les maladies. Le Dr Jamison, qui contrôle sa maladie maniaco-dépressive, est un éminent chercheur et est l'auteur de plusieurs livres sur le trouble.
Un acide gras oméga-3 appelé DHA est hautement concentré dans les synapses où les cellules cérébrales communiquent et joue un rôle clé dans le développement et la fonction cérébrale. Un vaste réseau de communication au sein de notre cerveau se forme lorsque des messagers chimiques, ou neurotransmetteurs, sont libérés de l'axone, traversent la synapse et se lient aux récepteurs d'un autre neurone.
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