Baissez le feu avec 10 recettes d'été saines

Chaque maman connaît l'importance de nutrition dans la gestion des symptômes de leur enfant de trouble d'hyperactivité avec déficit de l'attention (TDAH).

Chaque maman sait aussi, trop bien, qu'élever un enfant atteint du TDAH est un travail difficile qui leur laisse peu de temps pour planifier et cuisiner savoureux, dîners bien équilibrés.

Nous vous entendons. C’est pourquoi nous avons imaginé des dîners simples à assembler et, dans la plupart des cas, rapides à cuisiner. Mieux encore, vos enfants peuvent vous aider à préparer la plupart d'entre eux.

Repas sans cuisson

Pourquoi allumer le poêle et chauffer la maison quand il fait chaud dehors? Pensez à l'intérieur de la boîte et ayez petit déjeuner Pour dîner. Servez un bol de céréales complètes à faible teneur en sucre (Cheerios, Wheaties ou Total WholeGrain), avec du lait faible en gras, garni de fraises, de bleuets ou de bananes.

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Une autre option saine est le beurre d'arachide naturel sur du pain de grains entiers, garni de raisins secs et de carottes râpées pour la douceur, le croquant et la nutrition supplémentaire. Un verre de jus de tomate ajoute une portion de légumes. Pour

dessert, servez des fruits frais de saison.

Les sandwichs à base de pain de grains entiers et de viandes maigres au déjeuner sans conservateurs (jambon au miel ou dinde Hormel Natural Choice) constituent un dîner facile et sain.

Ou préparez des sandwichs au thon, au saumon, au poulet, à la dinde ou aux œufs avec de la mayonnaise au canola, qui contient des acides gras oméga-3 bénéfiques, et servez avec une salade de chou sans chichi. Pour faire la salade de chou, mélangez ensemble un sac de chou rouge et vert râpé avec un sac de carottes râpées. Mélangez-les avec des parts égales de mayonnaise de canola et de crème sure à faible teneur en matières grasses, et quelques graines de céleri. Sucrez au goût, si vous le souhaitez.

Pour le dessert, préparez une «crème glacée» molle en combinant du yogourt nature et des fraises ou des pêches surgelées dans votre mélangeur.

Repas à cuisson lente

Les mijoteuses sont une bouée de sauvetage pour les mamans d'enfants atteints de TDAH, ainsi que pour mamans atteintes de TDAH. Mélangez tous les ingrédients le matin, allumez la casserole et le dîner est prêt à votre retour du travail ou de la piscine. Les mijoteuses sont parfaites pour faire des ragoûts simples, des soupes, du chili et d'autres repas qui dureront plusieurs nuits. (N'oubliez pas de faire dorer le boeuf dans une poêle avant de le mettre dans la casserole; le poulet peut être placé dans le pot cru.)

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Pour faire un dîner rapide au poulet, mélangez les poitrines de poulet avec la peau et une boîte ou deux de crème de poulet avec une quantité égale d'eau. Cuire à feu doux pendant huit heures.

Repas au micro-ondes

C'est une évidence. Il vous suffit de lire la liste des ingrédients pour vous assurer que le dîner ne contient pas de colorants, de saveurs, de conservateurs ou de sucre artificiels - tous ces éléments peut augmenter l'hyperactivité chez votre enfant.

Voici trois de Lean Cuisine qui réussissent: dinde et légumes rôtis, spaghetti à la sauce à la viande et rôti de bœuf.

Repas barbecue

Rien de plus simple que d'allumer le grill et de diner au barbecue. Les bons choix de viande incluent des galettes de bœuf haché maigre ou de dinde, des hot-dogs sans conservateur et sans sucre du magasin d'aliments naturels et des poitrines de poulet en fines tranches.

Griller du saumon ou un steak de thon frais offre un plat principal savoureux, ainsi que de nombreux acides gras oméga-3 compatibles avec le TDAH. Pendant la cuisson de la viande ou du poisson, vous pouvez faire griller du maïs en épis enveloppé dans du papier d'aluminium et des brochettes de légumes à base de tomates cerises, d'oignons, de champignons, de poivrons rouges et de tranches de courgette. Servir avec un verre de lait faible en gras.

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Remarque: Certains enfants atteints de TDAH peuvent avoir une réaction indésirable au liquide d'allumage du feu, au charbon de bois prétraité avec un allume-feu ou au gaz propane. Demandez aux enfants de rester à l'intérieur pendant que le chef cuisine.

En été, vous avez mieux à faire avec votre temps - emmener votre fille à des cours de natation, vous rendre au plage - que s'inquiéter des options de dîner et croiser les doigts que vous avez acheté les ingrédients pour le préparer. Vous êtes maintenant prêt à partir pour tout l'été.

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La nutrition en bref

Essayez de servir autant de ces aliments que possible à chaque repas:

• Un légume vert foncé et un jaune ou rouge
• Grains entiers
• Lait, yogourt ou fromage faible en gras
• Protéines (viande maigre, volaille, poisson, œufs, haricots ou noix)
• Acides gras oméga-3 (huile de canola, noix ou poisson d'eau froide, comme le saumon frais)

Mis à jour le 11 mars 2019