Red Dye 3 interdit en Californie, lié aux symptômes du TDAH

19 octobre 2023

Le colorant rouge n° 3 est l'un des quatre additifs alimentaires désormais interdits par la California Food Safety Act, la première loi de ce type aux États-Unis. L'interdiction, qui a été signée le 7 octobre par le gouverneur Gavin Newsom, cite des recherches liant les additifs à des problèmes de santé graves. mais a suscité la colère de certaines associations professionnelles qui l'accusent de contourner la Food and Drug Administration. (FDA).¹, ²Selon La sécurité alimentaire magazine, les produits chimiques ciblés sont déjà interdits dans l'Union européenne, en partie parce que des études les ont liés au cancer, aux problèmes de reproduction et aux problèmes de comportement et de développement de l’enfance.³

Connue sous le nom de « Skittles ban », la loi californienne entrera en vigueur en 2027 et interdira la fabrication, vente ou distribution de produits alimentaires contenant du bromate de potassium, de l'huile végétale bromée, du propylparabène et Colorant rouge n°3

, un colorant synthétique à base de pétrole que l'on trouve dans les aliments, les boissons et les médicaments.⁴

Joel Nigg, Ph. D., directeur du programme de recherche sur le TDAH à Université de la santé et des sciences de l'Oregon, a qualifié les colorants alimentaires de « problème de santé publique » qui touche les enfants atteints ou non de TDAH.

"Il existe suffisamment de preuves que les colorants alimentaires affectent le comportement de certains enfants sensibles atteints de TDAH (et d'autres enfants sans cette maladie) pour justifier les étiquettes d'avertissement sur les aliments contenant des colorants synthétiques », a déclaré Nigg. ADDitude.

Les inquiétudes concernant l'augmentation des taux de TDAH et d'autres troubles du comportement ont incité la législature de Californie à demander au Bureau d'évaluation des risques environnementaux pour la santé (OEHHA) procéder à une évaluation des colorants alimentaires en 2021. Son rapport, intitulé Évaluation des effets sur la santé: effets neurocomportementaux potentiels des colorants alimentaires synthétiques chez les enfants, ont trouvé des liens entre plusieurs colorants et l'hyperactivité chez les enfants. Le rapport affirme que les niveaux fédéraux actuels en matière de consommation sûre de colorants alimentaires synthétiques ne protègent peut-être pas suffisamment la santé comportementale des enfants.

Selon le rapport de l’OEHHA, les niveaux de dose journalière acceptable (DJA) de la FDA pour les colorants alimentaires synthétiques sont basés sur Études menées entre 35 et 70 ans qui n'étaient pas conçues pour détecter les types d'effets comportementaux observés chez les enfants aujourd'hui. Des comparaisons avec des études plus récentes indiquent que les DJA actuelles pourraient ne pas protéger adéquatement les enfants contre les effets comportementaux de certains colorants et suggèrent qu'elles devraient être abaissées.²

Le colorant rouge n°3 présente-t-il un risque pour la santé ?

Le colorant rouge n° 3 a été approuvé pour une utilisation alimentaire en 1907, mais a été interdit dans les cosmétiques en 1990 après que des études ont révélé qu'il provoquait le cancer chez les animaux de laboratoire. Les défenseurs de la sécurité alimentaire, les scientifiques et les médecins ont exhorté la FDA à interdire à l'échelle nationale les colorants alimentaires synthétiques depuis des années. (Le rouge n°3 est déjà interdit dans l'Union européenne, au Canada, en Australie, en Nouvelle-Zélande, en Chine et au Japon.)

"La FDA a examiné la question en 2011 et à nouveau brièvement en 2019, mais a choisi de ne pas prendre de mesures", a déclaré Nigg. « Depuis 2011, plusieurs nouvelles revues de la littérature ont convergé pour soutenir la conclusion selon laquelle les colorants alimentaires augmentent le risque de Symptômes du TDAH.”

La loi californienne pourrait exercer une nouvelle pression sur la FDA pour qu'elle agisse.

"L'objectif principal de ce projet de loi était de protéger les enfants, les familles et les consommateurs de l'État de Californie", a déclaré Jesse Gabriel, député de l'État. Le New York Times. "Mais un objectif secondaire ici était d'envoyer un message à Washington indiquant que le processus de la FDA est rompu, et, espérons-le, de stimuler l'élan à Washington D.C., en faveur d'un changement réel et significatif."

« Nous sommes coincés dans ce dilemme réglementaire où vous n’êtes pas autorisé à l’appliquer [Red No. 3] sur votre peau, mais vous pouvez l’ingérer dans les aliments – c’est donc complètement illogique », Brian Ronholm, directeur de la politique alimentaire de Les rapports des consommateurs dit dans le même article.

En octobre 2022, le Centre pour la science d'intérêt public (CSPI), un groupe de défense des consommateurs et 23 autres organisations, a déposé une pétition demandant officiellement à la FDA d'interdire le Red No. 3 dans les aliments.

Un porte-parole de la FDA a déclaré Radio Nationale Publique l’agence « examine activement » la pétition et évaluera s’il existe « suffisamment de données » pour révoquer son utilisation. Le porte-parole de la FDA a ajouté que l'agence « évalue et réglemente les ingrédients ajoutés aux aliments pour garantir que l'utilisation autorisée de ces ingrédients est sûre. Cela inclut les quatre ingrédients inclus dans le projet de loi californien.

Comment éviter le colorant rouge n°3

En attendant, Nigg conseille aux enfants atteints de TDAH d’éviter les aliments contenant des colorants alimentaires – une tâche certes difficile. Selon le groupe de travail environnemental Bien manger, le colorant rouge n° 3 est utilisé dans près de 3 000 produits, notamment les sodas, les jus, les yaourts, les collations, les bonbons, les glaçages, les produits instantanés à base de riz et de pommes de terre, les céréales et les préparations à gâteaux en boîte. Il est également utilisé dans des médicaments, notamment Vyvanse. ⁵

"Il est conseillé aux parents de supprimer les colorants alimentaires de l'alimentation de leur enfant s'ils le peuvent", a déclaré Nigg. « C’est sur la liste des choses à essayer de faire – avec d’autres actions de santé comme une alimentation saine, de l’exercice et une réduction du stress. J’encourage les parents à faire ce qu’ils peuvent, sachant qu’il est difficile de tout faire. Chaque geste peut aider.

Pour commencer, Nigg suggère d’éviter la plupart des aliments transformés et emballés.

« Mangez des aliments entiers trouvés à l'épicerie: œufs, lait, fromage cottage, viande et volaille, noix et graines, fruits frais, légumes et légumineuses », a-t-il déclaré. « Les familles doivent également être prudentes lorsqu’elles achètent des aliments apparemment « sains », dont certains contiennent colorants synthétiques: cornichons, flocons d'avoine aromatisés, vinaigrette, beurre de cacahuète et maïs soufflé au micro-ondes, pour exemple. Les colorants synthétiques sont également présents dans les dentifrices, les médicaments et les cosmétiques. Les parents doivent lire attentivement toutes les étiquettes des produits.

Pour vérifier la présence du colorant rouge n° 3, consultez la liste des ingrédients d'un produit pour « FD&C Red #3 » et recherchez les colorants dans la section « ingrédients inactifs » pour les médicaments.

Le Académie américaine de pédiatrie a également conseillé aux parents de limiter les aliments qui contiennent souvent des colorants synthétiques, tels que les boissons sucrées, les jus de fruits et les bonbons, qui peuvent affecter le comportement et l'attention des enfants.

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