Repas et recettes adaptés au TDAH: les meilleurs aliments pour se concentrer

En ce qui concerne le petit-déjeuner, Madeline, 8 ans, diagnostiquée avec un TDAH l'année dernière, sait ce qu'elle aime - les glucides. Son repas préféré est du pain grillé avec de la gelée ou des gaufres garnies de fruits ou, comme le dit sa mère, «tout ce qui est fait avec de la farine blanche».

Bien qu'il n'y ait rien de mal à manger des glucides le matin, un petit-déjeuner tout-glucides est une recette pour l'inattention. Il ne stabilisera pas la glycémie d'un enfant pendant la matinée, l'aidera à rester alerte ou empêchera les baisses d'énergie qui perdre le focus en classe. Un petit déjeuner équilibré - riche en protéines et en glucides provenant de grains entiers, de fruits et / ou de légumes - assure un apport varié de nutriments ainsi que suffisamment de calories pour soutenir l'énergie mentale et physique jusqu'à la prochaine repas.

«Si vous ne mangez pas correctement, vous pouvez devenir distrait, impulsif et agité», explique Ned Hallowell, M.D., fondateur du Hallowell Center for Cognitive and Emotional Health à Andover, Massachusetts, et auteur de

Délivré de la distraction. "Sauter le petit déjeuner ou s'automédicament avec de la nourriture peut saboter le meilleur de TDAH plans de traitement. Dans le traitement de la maladie, vous devez considérer une alimentation équilibrée comme un élément essentiel d'un régime approprié. »

La protéine est un ingrédient important de ce traitement. «Les protéines aident à maintenir la glycémie de votre enfant à un niveau constant et préviennent les troubles mentaux et physiques des baisses qui découlent inévitablement d'un petit déjeuner déséquilibré contenant trop de glucides », explique Hallowell.

Complément glucides

Comme la plupart des enfants atteints de TDAH, Madeline a des préférences très spécifiques et elle rejettera tous les aliments qu'elle n'aime pas. Sa mère sait quels aliments garder sous la main et lesquels servir en tout début de matinée pour s'assurer que le petit-déjeuner se passe bien. Elle essaie d'équilibrer ces aliments de manière à donner à sa fille autant de calories et autant de protéines de haute qualité que possible, surtout les jours d'école.

"Lorsque vous pensez aux habitudes alimentaires de votre enfant ou à tout autre comportement, vous devez reconnaître tempérament et traits de comportement uniques, et contournez-les », explique le Dr Stanley Greenspan, M.D., auteur de L'enfant difficile.

Ce qui fonctionne le mieux pour Madeline, dit sa mère, c'est de manger un petit déjeuner à la maison et d'avoir un deuxième petit déjeuner sur le chemin de l'école. Madeline prend ses médicaments avec son premier repas, donc au moment où elle se dirige vers la porte, cela commence à prendre effet et elle est mieux en mesure de se concentrer sur l'alimentation. Pour remplir le lacunes en protéines, sa maman peut envoyer des œufs brouillés avec du fromage dans une tortilla bien emballée, une barre de céréales riche en protéines ou un smoothie au yogourt en bouteille.

Les enfants ont besoin de plus de calories et de protéines par livre de poids corporel que les adultes pour assurer une croissance et un développement normaux et pour rester en bonne santé. Les quantités quotidiennes moyennes de calories et de protéines recommandées par les experts gouvernementaux de la santé pour les enfants et adolescents de poids normal sont les suivantes:

• 1-3 ans: 1300 calories, 16 grammes de protéines
• 4-6 ans: 1800 calories, 24 grammes de protéines
• 7-14 ans: 2000 calories, 28 à 45 grammes de protéines

Une alimentation variée qui fournit suffisamment de calories fournira généralement suffisamment de protéines. Les enfants atteints de TDAH strictement végétariens et ceux qui évitent uniquement la viande ou les produits laitiers peuvent obtenir suffisamment de protéines grâce à une alimentation riche dans les céréales complètes, les légumineuses (haricots secs et lentilles) et les nombreux substituts de viande et de produits laitiers à base de protéines de soja et de blé gluten.

Protéines dans une pincée

Voici quelques façons faciles et savoureuses d'introduire suffisamment de protéines dans l'alimentation de votre amoureux des glucides sans transformer votre cuisine ou votre salle à manger en champ de bataille. L'idée derrière chacun d'eux est de commencer par ses glucides préférés, tels que les gaufres, les toasts, la confiture ou les fruits. Ensuite, vous ajoutez des aliments riches en protéines que vous savez que votre enfant aime, comme les œufs, la viande, le beurre d'arachide, le yogourt, le fromage ou d'autres produits laitiers ou les haricots. Combinez ces aliments de manière créative:

• Garnir les gaufres de fromage fondu ou de jambon et de fromage, au lieu de sirop ou de fruits.

• Étalez du beurre d'arachide sur des tranches de pomme, une banane coupée en deux ou des bâtonnets de céleri.

• Remplissez un burrito du petit déjeuner avec des œufs brouillés, des haricots noirs et du fromage.

• Étalez un bagel grillé à grains entiers avec du beurre d'arachide ou un autre beurre de noix, comme l'amande ou la noisette.

• Envelopper une tranche de bacon de dinde autour d'une banane bien mûre; griller ou griller jusqu'à ce que le bacon soit bien cuit.

• Saute maigre, galettes de saucisses pour le petit déjeuner avec des morceaux de pommes en dés.

• Agiter les fruits écrasés ou la confiture de fruits dans du yogourt nature et garnir de céréales sèches à grains entiers ou de noix hachées.

• Remplissez une omelette de fruits frais hachés ou tranchés ou de fruits à tartiner.

• Servir du thon ou de la salade de poulet, des joes bâclés, du piment ou des haricots au four sur des toasts.

Les enfants ont besoin de moins de protéines lorsqu'ils passent de la petite enfance à l'enfance, mais leurs besoins en protéines augmentent à nouveau vers la puberté. Aux États-Unis, cependant, la plupart des enfants (et la plupart des adultes, d'ailleurs) consomment plus de protéines qu'ils n'en ont besoin à chaque étape de la vie. Tant que le taux de croissance de votre enfant est normal, vous pouvez être sûr qu'il reçoit suffisamment de calories et aussi suffisamment de protéines des aliments qui fournissent ces calories. Cela est vrai même si la plupart de ces aliments sont également riches en glucides. Le seul enfant qui pourrait être à risque de carence en protéines est un enfant dont le régime alimentaire ne fournit pas suffisamment de calories enfant dont l'alimentation est restreinte d'une manière qui exclut régulièrement des sources de protéines de bonne qualité provenant d'animaux ou de plantes nourriture.

Mis à jour le 20 décembre 2019