Pyramide du Guide alimentaire

La pyramide du Guide alimentaire du Département américain de l'Agriculture divise les aliments en six groupes. Les recommandations sont destinées aux enfants de 3 ans et plus.

Au sommet de la pyramide se trouvent des aliments que vous ne devez manger qu'avec parcimonie. À mesure que la pyramide s'élargit vers le bas, le nombre suggéré de portions augmente. Lorsque vous montez, cela ne signifie pas que les aliments sont plus importants ou en quelque sorte meilleurs. Être plus haut sur la pyramide signifie simplement que vous devriez manger moins de portions de ce type de nourriture chaque jour.

La quantité recommandée de portions quotidiennes reflète les portions de taille adulte. Par exemple, une portion pour un enfant de 3 ans peut représenter un quart ou la moitié d'une portion pour un adulte. Consultez le site Web de l'USDA pour plus d'informations sur les portions adaptées à l'âge. Gardez également à l'esprit que les recommandations de portion quotidienne sont des lignes directrices et que certains jours, vous pouvez manger plus ou moins d'un certain groupe alimentaire.

Différents aliments au sein des cinq groupes alimentaires inférieurs ont des combinaisons variables de nutriments, alors assurez-vous de choisir des combinaisons alimentaires qui utilisent plus d'un groupe.

Pain, céréales, riz et pâtes

Le groupe Pain, céréales, riz et pâtes est à la base de la pyramide, car ces aliments devraient fournir la majorité de l'énergie dont une personne a besoin chaque jour.

Ces aliments sont riches en glucides complexes, qui sont le carburant préféré du corps. Une fois les glucides digérés, l'énergie sous forme de glucose circule dans le sang. Le foie et les muscles stockent également le glucose pour une utilisation ultérieure pendant l'activité physique.

Ce groupe alimentaire fournit également d'autres nutriments importants tels que le complexe de vitamine B (folate), qui aide le corps de votre enfant à former de l'ADN / ARN et des globules rouges et aide le corps à utiliser des protéines. Les grains entiers ajoutent le volume nécessaire au tube digestif pour aider à l'élimination des déchets.

6-11 portions par jour 1 portion =

1 tranche de pain 1/2 tasse de riz ou de pâtes cuites 1 once de céréales froides 1/2 bagel 1/2 muffin anglais

Des légumes

Les légumes fournissent de nombreuses vitamines et minéraux dont les enfants ont besoin pour être en bonne santé. Parce que les légumes contiennent de nombreuses vitamines et minéraux différents, il est important d'en avoir une variété dans l'alimentation de votre enfant. Les légumes fournissent également des fibres pour aider à l'élimination des déchets corporels.

Assurez-vous de frotter les légumes avant la cuisson. Idéalement, les légumes doivent être cuits à la vapeur, au micro-ondes ou mangés crus. Un sauté occasionnel est acceptable. Faire bouillir les légumes est OK, mais certaines vitamines et minéraux seront perdus dans l'eau de cuisson.

3-5 portions par jour 1 portion =

1/2 tasse de légumes hachés (crus ou cuits) 1 tasse de légumes à feuilles crus

Fruit

Les fruits sont des sources particulièrement bonnes de vitamines importantes comme A et C. Ce groupe alimentaire ajoute également des minéraux tels que le potassium et les fibres pour une bonne élimination des déchets du corps.

Assurez-vous de frotter les fruits avant de manger. Il est préférable de manger des fruits crus. Évitez de peler ou de trancher les fruits juste avant l'utilisation.

2 à 4 portions par jour 1 portion =

1 fruit de taille moyenne 1/2 tasse de fruits cuits ou en conserve 1/2 tasse de jus de fruits

Lait, yaourt et fromage

Ce groupe alimentaire est une source importante de vitamine A, de vitamine D, de calcium et de protéines.

La vitamine A est importante pour la santé des yeux, de la peau et des cheveux. La vitamine D aide le corps de votre enfant à absorber le calcium et à l'utiliser pour des os et des dents sains, ainsi que pour les fonctions musculaires et nerveuses.

Les protéines du corps sont fabriquées à partir des éléments constitutifs appelés acides aminés. Les fonctions principales de la protéine sont de réparer et d'entretenir les tissus corporels, de produire de l'hémoglobine pour transporter l'oxygène vers les cellules et de produire des anticorps et des enzymes. Certains des acides aminés contenus dans les protéines sont produits par le corps; d'autres doivent être obtenus dans l'alimentation. L'excès de protéines est converti en graisse dans le corps et stocké.

2-3 portions par jour 1 portion =

1 tasse de lait 1 tasse de yogourt 1 1/2 à 2 onces de fromage

Viande, volaille, poisson, haricots, œufs et noix

Les protéines, une partie importante du régime alimentaire de votre enfant, se trouvent dans ce groupe alimentaire.

Les aliments de ce groupe fournissent également un complexe de vitamine B, qui aide le corps de votre enfant à former de l'ADN / ARN et des globules rouges et aide le corps à utiliser des protéines. Et le fer aide à construire des os et des dents solides et à soutenir les fonctions musculaires et nerveuses.

2-3 portions par jour 1 portion =

2 à 3 onces de viande maigre, de volaille ou de poisson 1 œuf, 2 cuillères à soupe. beurre d'arachide ou 1/2 tasse de haricots secs cuits représente 1 once de viande maigre

Graisses, huiles et bonbons

Les graisses et les huiles sont des nutriments essentiels pour maintenir la fonction corporelle mais doivent être utilisées avec parcimonie. Les graisses aident le corps à absorber les vitamines A, D, E, K et le bêta-carotène. Ils aident à ralentir la libération du sucre dans la circulation sanguine et sont importants pour la formation des membranes cellulaires.

Visez un apport en matières grasses égal ou inférieur à 30% de l'apport alimentaire quotidien total. Les graisses saturées (beurre, graisse de bœuf) doivent être limitées à 10% ou moins du total des graisses. Les graisses insaturées (carthame et huile de maïs) et les graisses monoinsaturées (huile d'olive et d'arachide) sont des choix plus sains. Cela signifie qu'un enfant qui a besoin de 2 000 calories par jour peut avoir en toute sécurité environ 60 grammes de matières grasses chaque jour en combinaison avec une alimentation variée.

Les graisses ne devraient pas être limitées chez les enfants de moins de 2 ans. Le cerveau en développement et les autres organes du jeune enfant ont besoin d'une certaine quantité de graisse pour un bon développement. Beaucoup de gens ne réalisent pas que le lait maternel, la préparation pour nourrissons préférée de la nature, contient 50% de matières grasses.

Les sucres, qui sont de simples glucides, sont faciles à digérer et sont rapidement absorbés dans la circulation sanguine où ils fournissent rapidement de l'énergie. Les sucres apportent une certaine valeur nutritive, mais ils doivent être consommés avec parcimonie car ils sont souvent consommés en excès de calories et entraînent une prise de poids.

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