Le minéral magique: le fer

Vous ajustez vos repas ou ceux de votre enfant chaque fois qu'une nouvelle étude vante les bienfaits pour la santé de cet aliment ou de ce nutriment. Tout d'abord, vous avez inclus plus de protéines avec le petit déjeuner, vous avez ensuite présenté les acides gras omega-3.

Maintenant, tout comme vous savourez vos succès, les dernières recherches suggèrent que de faibles niveaux de fer peuvent aggraver les symptômes du trouble d'hyperactivité avec déficit de l'attention (TDAH).

Vous savez à quel point le fer est important pour le corps, transportant l'oxygène vers les muscles et les organes. Mais il joue également un rôle important dans le cerveau, affectant la production du neurotransmetteur clé, dopamine. Maintenant, vous vous demandez si un supplément de fer est en règle.

Qu'est-ce que cela signifie pour vous ou votre enfant? Continuer à lire. Nous vous aiderons à déterminer si vous en avez assez de ce minéral vital.

Faible teneur en fer et TDAH

Quand vous pensez à quelqu'un qui a une carence en fer, vous imaginez une personne pâle et fatiguée - pas un enfant hyperactif, rebondissant sur les murs. Eh bien, détrompez-vous. Une étude de 2004, publiée dans le

Archives de pédiatrie et de médecine de l'adolescent, a révélé que 84% des enfants atteints de TDAH avaient des niveaux de fer significativement inférieurs, contre 18% des enfants sans TDAH. Plus les niveaux de ferritine - une protéine présente à l'intérieur des cellules qui stockent le fer - sont faibles, plus les symptômes sont graves.

[Ressource gratuite: vitamines et suppléments adaptés au TDAH]

Une petite étude, publiée dans Neurologie pédiatrique, ont montré que les symptômes s'amélioraient lorsque les enfants déficients en fer atteints de TDAH prenaient un supplément de fer.

Une faible teneur en fer peut également être un facteur du syndrome des jambes sans repos (SJSR), une condition souvent trouvée chez les enfants ou les adultes atteints de TDAH, qui provoque une sensation de picotement ou de rampement inconfortable dans les jambes, affectant la capacité sommeil. En 2003, le journal Sommeil ont rapporté que l'administration de suppléments de fer aux enfants souffrant à la fois de SJSR et de faibles réserves de fer améliorait les symptômes.

Si vous pensez que vous ou votre enfant avez de faibles niveaux de fer, parlez avec votre médecin de la possibilité de faire un test de ferritine (voir «Indicateurs de faible teneur en fer» ci-dessous). Ne commencez jamais de suppléments de fer sans test sanguin et sans l'approbation de votre médecin. Trop de fer peut bloquer l'absorption du zinc, du cuivre et du manganèse. Gardez les suppléments de fer hors de portée des jeunes enfants.

Stratégies More-Iron

Les choix alimentaires, et non les suppléments, sont le moyen le plus sûr d'augmenter les niveaux de fer.

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Le soi-disant fer hémique, contenu dans les produits d'origine animale, comme la viande, la volaille et le poisson, est absorbé beaucoup plus plus efficace que le fer non hémique, présent dans les céréales enrichies, les grains entiers, les légumes, les légumineuses et certains des fruits. Vous pouvez augmenter l'absorption du fer en servant ces aliments avec ceux riches en vitamine C - jus d'orange ou de pamplemousse.

Les aliments riches en fer comprennent:

• Cheerios (1 tasse), 8 mg. le fer
• Wheaties (1 tasse), 4,5 mg.
• rôti de boeuf (3 oz), 2 mg.
• dinde (viande brune; 3 oz.), 2 mg.
• thon (3 oz), 1,9 mg.
• pois (1/2 tasse), 1,8 mg.
• hamburger (maigre, 3 oz), 1,8 mg.
• oeuf (1 moyen)
• 1,1 mg; poulet (1 pilon), 1 mg.
• banane (1 moyenne), 0,9 mg.
• pomme de terre au four (1 moyenne), 0,7 mg.
• beurre d'arachide (2 cuillères à soupe), 0,6 mg.
• pain de blé entier (1 tranche), 0,5 mg.

Limitez les portions de produits laitiers lorsque vous servez des aliments riches en fer. Le calcium interfère avec l'absorption du minéral. Deux à trois portions de produits laitiers par jour pour les enfants de quatre à huit ans, et quatre portions pour les adultes et les enfants de neuf à 18 ans, peuvent fournir suffisamment de calcium sans compromettre l'absorption du fer.

Bien que des études en double aveugle utilisant des populations plus importantes doivent être effectuées pour confirmer l'effet du fer sur le TDAH En attendant, manger des aliments plus riches en fer ne peut que profiter à votre mental et à celui de votre enfant. santé physique.

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Indicateurs à faible teneur en fer

• irritabilité et inattention accrues
• tristesse ou autres changements d'humeur
• mauvaise mémoire
• ne mange pas de viande rouge, de volaille et de poisson (principales sources de fer)
• appétit capricieux
• symptômes du syndrome des jambes sans repos - sensations de ramper, de ramper, de picotement et de traction dans la jambe, qui augmentent en position assise ou couchée et pendant la soirée et la nuit

Si vous ou votre enfant présentez au moins deux des éléments ci-dessus, demandez à votre médecin de tester les taux sériques de ferritine.

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Recette: Chili riche en fer

Ce plat savoureux est facile à préparer, peu coûteux et nutritif. La viande et les tomates sont d'excellentes sources de fer. Les haricots rouges et l'huile de canola sont de bonnes sources d'acides gras oméga-3 ADD-friendly.

1 livre de viande hachée maigre
1 boîte de haricots rouges de 19 onces, égouttés
1 boîte de 15 onces de purée de tomates
1 cuillère à soupe d'oignon émincé instantané
2 cuillères à soupe de poudre de chili
2 cuillères à soupe d'huile de canola

Viande légèrement brune dans une poêle antiadhésive; égoutter la graisse. Incorporer le reste des ingrédients; porter à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 10 minutes.

Mis à jour le 25 juillet 2019