La guerre du sucre: comment la nourriture affecte les symptômes du TDAH

Il y a de fortes chances que vous ayez eu la conversation suivante avec le médecin de votre enfant atteint du TDAH - probablement juste avant les vacances…

«Chaque fois que Johnny a beaucoup de sucre dans son alimentation, ses symptômes de TDAH s'aggravent et il devient irritable et hyper. Je redoute cette saison parce que Johnny en fait des jours malheureux pour tout le monde. »

Votre médecin se penche en arrière sur sa chaise en cuir et dit: «Ce que votre enfant mange n'a rien à voir avec son comportement! Aucune recherche ne soutient un lien entre sucre et TDAH.”

Détrompez-vous.

Quel est l'impact du sucre sur le TDAH?

Bien que certaines études n'aient trouvé aucune corrélation entre le sucre raffiné et une hyperactivité accrue chez les enfants souffrant d'un trouble d'hyperactivité avec déficit de l'attention (TDAH ou ADD), d'autres études sur la nutrition suggèrent que certains enfants atteints de TDAH sont «excités» par de grandes quantités de sucreries.

Une étude¹ menée par le Université de Caroline du Sud

ont conclu que plus les enfants hyperactifs en sucre consommaient, plus ils devenaient destructeurs et agités. Une étude² menée à Université de Yale indique que les régimes riches en sucre peuvent augmenter l'inattention chez certains enfants atteints de TDAH.

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Alors, où cela vous mène-t-il entre les cupcakes d'anniversaire, les friandises des fêtes et les glaces d'été? Pas de panique. La première chose à faire est de déterminer si le sucre affecte votre enfant de la même façon qu'il l'a affecté dans les études. Commencez par retirer autant de sucre, de sirop de maïs et d'autres édulcorants naturels que possible de son alimentation pendant 10 jours - une tâche difficile mais réalisable!

Le onzième jour, faites-lui un test de sucre, en remuant une cuillère à soupe de sucre dans du jus de fruits pur à 100%. At-il un coup de pouce ou trois en termes d'hyperactivité? At-il moins de capacité à se concentrer? Si oui, vous avez votre réponse.

Vacances saines

Il est temps de se mettre en alerte sucre. Mais comment pouvez-vous éventuellement réduire les bonbons pendant les vacances? Voici quelques stratégies:

Donner le bon exemple à l'Halloween en distribuant du chewing-gum sans sucre - ou des articles non comestibles, comme des crayons de fantaisie ou des nickels ou des dix sous. Si les bonbons sont un incontournable, recherchez des menthe poivrées blanches sucrées au sorbitol.

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Gérez les bonbons votre enfant ramène à la maison une astuce ou un traitement. Vous pouvez faire un accord à l'avance sur la quantité exacte de bonbons d'Halloween qu'il peut consommer chaque jour. Ou vous pouvez «acheter» les bonbons de votre enfant, afin qu'il puisse acheter autre chose qu'il veut vraiment.

Noix de substitution, un plateau de légumes frais ou des fruits colorés avec des trempettes savoureuses pour les cerises enrobées de chocolat et le maïs sucré servis lors des rassemblements.

Au lieu de biscuits sucrés, essayez Pepperidge Farm Chessmen - l'une des rares variétés commerciales sur le marché à faible teneur en sucre et sans colorants alimentaires.

Servir du punch frais, fait à 100% de jus de fruits, dans des tasses de vacances. Évitez les «boissons» ou les «cocktails» de fruits, tous deux plus riches en sucre. Lorsque vous servez du jus, accompagnez-le de sandwichs à base de viande ou de volaille sur du pain complet. Les protéines de la viande et les fibres du grain entier aideront à maintenir une glycémie stable.

Cela ressemble à beaucoup de travail, et ça l'est. Mais si votre enfant est moins hyperactif et inattentif, tout le monde en profite!

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Sucre sous tout autre nom

Les ingrédients suivants sont tous des mots de code pour le sucre:

• édulcorant de maïs
• sirop de maïs
• extrait sec de sirop de maïs
• jus de canne déshydraté
• dextrine
• dextrose
• maltodextrine; sirop de malt; maltose
• mélasse
• sirop de riz
• saccharose
• sorgho ou sirop de sorgho
• saccharose

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¹ Prinz, Robert et al. "Corrélats alimentaires du comportement hyperactif chez les enfants." Journal of Consulting and Clinical Psychology, vol. 48, non. 6, 1980, pp. 760–769.
² Jones, T W, et al. "Réponse adrénomédullaire améliorée et sensibilité accrue à la neuroglycopénie: mécanismes sous-jacents aux effets néfastes de l'ingestion de sucre chez les enfants en bonne santé." Le Journal de pédiatrie, vol. 126, non. 2, 1995, pp. 171–177.

Mis à jour le 31 octobre 2019