Accro à la nourriture. Qu'est-ce que la dépendance alimentaire?
Couvre si la dépendance alimentaire existe réellement et si une personne peut être dépendante de la nourriture. De plus, un problème de poids important équivaut-il à une dépendance alimentaire?
Une personne peut-elle vraiment être dépendante de la nourriture?
Il y a beaucoup de controverse autour des causes de l'obésité ou du surpoids. Certains croient que c'est simplement un manque de volonté; qu'une personne ne contrôlera tout simplement pas ce qu'elle mange. D'autres contribuent à de graves problèmes de poids à la génétique ou au manque d'exercice.
Maintenant, dans la communauté scientifique, il y a un soutien croissant pour l'idée de la dépendance alimentaire (être accro à la nourriture). Il provient d'études animales et humaines, y compris des recherches sur l'imagerie cérébrale chez l'homme, explique Mark Gold, chef de la médecine de la toxicomanie au McKnight Brain Institute de l'Université de Floride.
La question, dit Gold, est de savoir si la nourriture a des propriétés addictives pour certaines personnes. Et c'est ce que la communauté scientifique devrait décider: si la dépendance alimentaire est réelle, peut être une personne dépendante de la nourriture et quelle pourrait être la psychologie et la biologie sous-jacentes.
Dans un cadre médical, «nous avons évalué des personnes qui étaient trop lourdes pour quitter leur fauteuil inclinable et trop grandes pour sortir par la porte», explique Gold. "Ils ne mangent pas pour survivre. Ils adorent manger et ont passé la journée à planifier leurs nouveaux choix de plats à emporter. "
Définition de la dépendance alimentaire
Bien qu'il n'y ait pas de définition officielle de la dépendance alimentaire, Gold la définit de la même manière que les autres toxicomanies:
- Manger trop malgré des conséquences, même des conséquences désastreuses pour la santé
- Être préoccupé par la nourriture, la préparation des aliments et les repas
- Essayer et échouer à réduire la consommation de nourriture
- Se sentir coupable de manger et de trop manger
Gold pense que certains aliments créent plus de dépendance que d'autres. "Il se peut que les beignets riches en matières grasses et en sucre donnent plus de récompenses au cerveau que la soupe."
Les problèmes de poids n'égalisent pas la dépendance à la nourriture
La psychiatre Nora Volkow, directrice de l'Institut national de lutte contre l'abus des drogues, affirme que la recherche dans ce domaine est compliquée, mais la plupart des problèmes de poids ne sont pas causés par la dépendance alimentaire. Ces gens ne sont pas dépendants de la nourriture.
Certaines études portent sur la dopamine, un neurotransmetteur dans le cerveau associé au plaisir et à la récompense. "La fonction altérée du système cérébral de dopamine pourrait rendre certaines personnes plus vulnérables à une alimentation compulsive, ce qui pourrait conduire à une obésité morbide", a déclaré Volkow.
Pour certains mangeurs compulsifs, l'envie de manger est si intense qu'elle éclipse la motivation à s'engager dans d'autres activités gratifiantes, et il devient difficile d'exercer un contrôle de soi, dit-elle. Cela ressemble à la contrainte ressentie par un toxicomane de prendre de la drogue, dit-elle. "Lorsque cela se produit, le comportement alimentaire compulsif peuvent nuire à leur bien-être et à leur santé. "
Mais il existe de nombreuses différences entre la toxicomanie et la contrainte intense pour la nourriture, dit-elle. La nourriture est nécessaire à la survie, et manger est un comportement complexe impliquant de nombreuses hormones et systèmes différents dans le corps, pas seulement le système plaisir / récompense, dit Volkow. "Il y a plusieurs facteurs qui déterminent la quantité de nourriture et ce qu'ils mangent."
D'autres caca-l'idée de la dépendance alimentaire. "Il s'agit d'un abrutissement du terme 'dépendance'", explique Rick Berman, directeur exécutif du Center for Consumer Freedom, un groupe financé par la restauration et l'industrie alimentaire. "Le terme est surutilisé. Les gens ne tiennent pas les dépanneurs pour mettre la main sur Twinkies.
"Beaucoup de gens adorent le cheesecake et le mangent chaque fois qu'il est offert, mais je n'appellerais pas cela une dépendance à la nourriture", dit-il. "Le problème ici est l'intensité de la population fringales, et ceux-ci vont différer. "
Sources:
- Bulletin des points de vue des laboratoires Insulite, "Rapport de renseignement: l'épidémie d'obésité pourrait-elle être due à la dépendance alimentaire? Juillet 2007.
- Nanci Hellmich, La «dépendance alimentaire» explique-t-elle l'explosion de l'obésité?, USA Today, 9 juillet 2007.
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