Étude sur le TDAH et le sucre: une consommation élevée de fructose peut déclencher l'impulsivité et l'agressivité

19 octobre 2020

La consommation de sucre a été liée à plusieurs troubles du comportement, y compris le trouble d'hyperactivité avec déficit de l'attention (TDAH ou ADD) et trouble bipolaire, mais la nature de cette association est restée floue jusqu'à récemment. Une nouvelle étude publiée dans la revue Évolution et comportement humains¹ a proposé que l'hyperactivité, l'impulsivité et la manie proviennent d'anciens instincts de recherche de nourriture déclenchés par une consommation élevée ou excessive de fructose.

Les chercheurs ont exploré le rôle du fructose et de l'acide urique (un métabolite du fructose) dans l'augmentation du risque de certains troubles du comportement. Ils ont référencé et confirmé en grande partie des recherches antérieures qui ont trouvé que l'apport en fructose - en grande partie à partir de fruits et de miel - déclenche «une évolution basée sur l'évolution voie de survie qui stimule le comportement de recherche de nourriture »ainsi que le stockage de l'énergie sous forme de graisse, suggérant un lien entre le syndrome métabolique et des niveaux élevés de

consommation de sucre.

Le fructose réduit l'énergie dans les cellules, provoquant une réponse similaire à la famine. Alors que certains fructose peuvent aider les animaux à stocker les graisses comme mesure de protection contre la famine, les chercheurs suggèrent qu'un apport élevé - au-delà des recommandations de la FDA² - provoque une «réponse de recherche de nourriture hyperactive qui stimule le besoin impérieux, l'impulsivité, la prise de risque et l'agressivité qui augmente la risque de TDAH, la maladie bipolaire et le comportement agressif », selon la nouvelle recherche du Campus médical d'Anschutz de l'Université du Colorado.

Les chercheurs ont également trouvé des preuves que les glucides à indice glycémique élevé et les aliments salés pourraient contribuer au risque de impulsivité et l'agression puisqu'ils peuvent être convertis en fructose au cours du métabolisme.

Ces résultats sont importants pour comprendre le rôle que joue la consommation de sucre dans la cause et / ou l'exacerbation symptômes du TDAH. Bien que les sucres ajoutés devraient représenter moins de 10% des calories quotidiennes totales, le CDC a constaté que les Américains (âgés de 6 ans et plus) consommaient environ 14% des calories quotidiennes totales provenant des sucres ajoutés en 2003-2010.³

Sources

¹Johnson, Richard et coll. Le fructose et l'acide urique comme facteurs d'une réponse de recherche de nourriture hyperactive: un indice de troubles du comportement associés à l'impulsivité ou à la manie? Évolution et comportement humains (Oct. 2020). https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1090513820301215?via%3Dihub#

²Déclaration sur de nouvelles orientations pour la déclaration des sucres ajoutés sur les étiquettes des aliments pour les sucres et sirops à ingrédient unique et certains produits à base de canneberge. Administration des aliments et des médicaments (Juin. 2019). https://www.fda.gov/news-events/press-announcements/statement-new-guidance-declaration-added-sugars-food-labels-single-ingredient-sugars-and-syrups-and

³Connaissez votre limite pour les sucres ajoutés. CDC (2019) https://www.cdc.gov/nutrition/data-statistics/know-your-limit-for-added-sugars.html

Mis à jour le 19 octobre 2020