Thérapie alimentaire: la bonne nutrition pour les symptômes du TDAH

Les meilleurs aliments pour les enfants atteints de TDAH sont les mêmes que ceux pour les enfants qui n’en souffrent pas. Tous les enfants ont besoin de beaucoup d'aliments sains non transformés et de généreuses quantités de fruits et légumes.

le bonne alimentation - et une bonne nutrition - est particulièrement important pour toute personne souffrant d'un trouble déficitaire de l'attention (TDAH ou ADD). De nombreux enfants peuvent manger relativement mal et fonctionnent assez bien à l'école et à la maison, du moins à court terme. Enfants avec TDAH ne peut pas.

Manger les mauvais aliments fait la différence entre perdre la concentration à 11 h et réussir à l'école. Manger les bons aliments fait la différence entre une date de jeu réussie et une qui se termine par une crise de colère. Il est important que les parents fassent attention à l’effet des aliments sur le comportement et les symptômes de leur enfant.

J'ai mené des interventions nutritionnelles pour des centaines de patients atteints de TDAH au cours des 24 dernières années. Dans de nombreux cas, les changements dans la nutrition ont non seulement amélioré les symptômes d'hyperactivité, de concentration et d'impulsivité, mais ont également calmé le comportement oppositionnel.

Tendances alimentaires vs Faits culinaires

De nombreux livres et des milliers d'articles sont publiés chaque année sur les aliments que vous devriez manger pour avoir le corps et le cerveau les plus sains. Et certains des conseils changent d'année en année. Cependant, les bases d'une alimentation saine sont constantes. Les enfants et les adultes ont besoin de quantités adéquates de macronutriments de haute qualité - protéines, lipides et glucides - et de nombreux micronutriments - vitamines, minéraux et phytonutriments provenant des fruits et légumes.

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Les protéines devraient provenir de la viande, du poisson, des haricots, des noix, des produits laitiers et des céréales, selon les préférences de votre famille. Un enfant devrait obtenir un demi-gramme de protéines par jour pour chaque livre de poids corporel. Si votre enfant pèse 100 livres, il ou elle devrait consommer 50 grammes de protéines par jour. S'il pèse 80 livres, 40 grammes de protéines le feront. L'avoine et le quinoa sont deux grains riches en protéines. Le chou vert, le brocoli et les pois contiennent plus de protéines que les autres légumes.

Les glucides doivent être riches en fibres et faibles en indice glycémique (IG). L'indice glycémique classe les glucides en fonction de leurs effets sur la glycémie. Un aliment à faible indice glycémique abaisse la glycémie, diminue les fringales et augmente la concentration. Les grains entiers, les haricots, les graines et la plupart des légumes sont de bons choix (voir «Plus de glucides? Non merci. Je vais passer "ci-dessous).

Un enfant devrait consommer des graisses saines, une combinaison de graisses polyinsaturées, monoinsaturées et saturées, en évitant les gras trans à tout prix. Bien que la plupart des gras trans aient été éliminés ou réduits dans les aliments transformés, ils peuvent être trouvés dans certains articles, y compris les produits de boulangerie et les frites, dans certains restaurants. Tout aliment qui indique l'huile «partiellement hydrogénée» sur l'étiquette des ingrédients contient des gras trans.

Ces recommandations amélioreront la santé de votre enfant, qu’il souffre ou non du TDAH. Les suggestions suivantes sont recommandées pour le cerveau du TDAH en particulier:

[10 aliments (et suppléments et vitamines!) Pour stimuler votre cerveau TDAH]

1. Évitez toutes les couleurs, saveurs et conservateurs artificiels. Recherche¹ a montré que ces produits chimiques artificiels peuvent rendre les enfants sans TDAH hyperactifs et moins concentrés. Les effets sont encore pires pour un enfant atteint de TDAH. De nombreux parents m'ont dit que leurs enfants deviennent incontrôlables lorsqu'ils mangent du colorant alimentaire rouge ou un édulcorant artificiel.

Les preuves en sont si fortes qu'en Europe, il existe une étiquette d'avertissement sur les aliments contenant certaines couleurs artificielles. L'avertissement se lit comme suit: «Peut avoir un effet néfaste sur l'activité et l'attention chez les enfants.» Alors, débarrassez-vous de la Gatorade, des bouffées de fromage jaune vif, des bonbons multicolores et des céréales Lucky Charms. Il est important de lire les étiquettes. Une bonne règle est que plus il y a d'ingrédients sur l'étiquette (sauf s'ils sont des épices), plus vous devez être prudent lorsque vous achetez le produit.

2. Regardez le sucre. Bien que tous les enfants atteints de TDAH ne réagissent pas de manière défavorable au sucre, il est préférable pour tous les parents de limiter le sucre autant que possible. Le soda, s'il est offert, devrait être un régal occasionnel. Le jus de fruit doit être limité à une tasse par jour au maximum. Les fruits entiers, en revanche, sont parfaitement fins.

3. Le petit déjeuner est essentiel, et le déjeuner est presque aussi important. Les enfants atteints de TDAH devraient prendre un petit-déjeuner avec des quantités généreuses de protéines et de graisses saines, et éviter les glucides et le sucre hautement transformés. Les bons petits-déjeuners comprennent la farine d'avoine, les céréales à grains entiers, les toasts de grains entiers aux arachides ou aux amandes beurre, yogourt riche en protéines avec des noix et des fruits, ou un type de viande de petit déjeuner qui est nitrite et sans nitrate. (Certaines entreprises d'aliments naturels proposent des saucisses de poulet ou de dinde sans conservateurs.)

N'oubliez pas les restes. Un burrito aux haricots et au fromage du dîner d'hier soir convient parfaitement au petit-déjeuner. Les protéines et les graisses sont importantes car elles ralentissent la digestion; la fibre dans les aliments entiers fait la même chose. Ajouter des noix ou des graines aux aliments du petit déjeuner est toujours une bonne idée, car ils contiennent des protéines et des graisses saines. Si votre enfant est difficile, je recommande des smoothies pour le petit déjeuner, car vous pouvez y cacher des aliments sains qui sont camouflés par le bon goût.

Les principes du petit-déjeuner s'appliquent également au déjeuner - aliments entiers, certaines protéines, moins de glucides transformés. Il n'y a rien de mal à un sandwich au fromage ou à la viande sur du pain à grains entiers à faible teneur en sodium. Les enfants avec un goût plus aventureux peuvent essayer du houmous sur du pain pita pour le déjeuner. Ajouter des fruits et légumes est une bonne idée. Les carottes, les bâtonnets de céleri et les tranches de pomme ou de poire sont bons, mais tout fruit ou légume que votre enfant aime est bien. Plusieurs enfants de ma pratique aiment les chips de chou frisé, qui sont saines. Les noix sont une excellente collation. Certaines barres nutritionnelles sont bonnes, comme les barres Lara ou Clif.

Beaucoup d'entre vous pensent probablement: «Facile pour toi de dire, Sandy, mais comment je fais manger mon enfant ce truc? »C'est un défi pour les parents, mais rappelez-vous que vous êtes responsable de ce que votre enfant mange. J'aime citer Ellyn Satter, M.S., RDN, une thérapeute en alimentation bien connue: «Les parents sont responsables de ce qu'ils offrent à leur enfant à manger. Les enfants sont responsables de leur consommation ou non. »

Offrez à votre enfant un choix d'aliments sains. Si elle choisit de ne pas les manger, elle aura faim. Je n'ai jamais vu d'enfant souffrant de TDAH. Elle peut manquer un repas, mais elle mangera le prochain. Vous serez étonné de la rapidité avec laquelle un enfant s'adaptera si vous êtes cohérent et ferme.

Voici un exemple: Billy aime les gaufres au sirop pour le petit déjeuner. Dites-lui que ce n'est plus une option. Donnez-lui un choix de gruau ou de pain grillé avec du beurre d'arachide et un verre de lait. S'il refuse, il ne prend pas de petit-déjeuner ce jour-là. Il ne faudra pas longtemps pour qu'il ait faim et choisisse l'une des options qui lui sont proposées.

4. Mangez des aliments biologiques. Les aliments biologiques ne contiennent pas plus de nutriments que les aliments non biologiques, mais ils ne contiennent pas de pesticides, d'hormones et d'autres additifs liés au TDAH. Dans une étude² sur 1 100 enfants, ceux qui avaient des niveaux plus élevés de pesticides dans l'urine étaient deux fois plus susceptibles d'avoir un TDAH. Manger des fruits et légumes biologiques réduit les niveaux de pesticides de 80%. Passer au bio peut être difficile et coûteux, mais des aliments biologiques à des prix raisonnables sont disponibles chez Walmart, Costco et Trader Joe’s.

Certains fruits et légumes ont des niveaux de pesticides plus élevés que d'autres. Vous pouvez trouver une liste des meilleurs et des pires fruits et légumes sur ewg.org/foodnews/list.php. Faites de votre mieux pour éviter ceux qui figurent en haut de la liste.

Les gens me posent souvent des questions sur les aliments génétiquement modifiés. À ce stade, je soupçonne que les aliments génétiquement modifiés peuvent ne pas être bons pour votre santé, mais il n'y a pas suffisamment de recherches les reliant au TDAH. Donc, si vous pouvez éviter ces types d'aliments, faites-le. Il y a de plus en plus d'aliments sans OGM dans les supermarchés.

5. Servez des glucides sains. La fonction principale des glucides est de fournir de l'énergie au corps et en particulier au cerveau et au système nerveux. Manger les mauvais types de glucides - à partir d'aliments riches en sucre et sans fibres, vitamines et minéraux - rendra le cerveau de votre enfant brumeux et perdra sa concentration. Heureusement, il y a beaucoup de glucides sains parmi lesquels choisir. Les carottes, les aubergines, les haricots verts, les poivrons, la laitue, les tomates, les arachides et les noix sont d'excellents exemples de glucides sains. Les lentilles et tous les types de haricots, pois, nouilles aux œufs, pâtes de blé entier, céréales au son, riz brun, flocons d'avoine, lait, pamplemousse et pommes sont également de bons choix. Si vous avez un mangeur difficile, vous pouvez cacher beaucoup de ces glucides sains dans les soupes et les piments.

6. Mangez une combinaison de graisses saines. Au cours des dernières décennies, la graisse est devenue un mauvais mot. Pourtant, au cours de la même période, les Américains ont réduit leur apport en matières grasses, substitué des glucides malsains et pris du poids. Les graisses saines sont bonnes pour le corps et le cerveau. Je recommande d'utiliser de l'huile d'olive, de canola ou de carthame à haute teneur en acide oléique, qui sont riches en graisses monoinsaturées. Les graisses saturées, présentes dans la viande, les œufs et les produits laitiers, peuvent ne pas être aussi nocives qu'on le pensait auparavant. Le jury n'est toujours pas d'accord, mais une quantité raisonnable de graisses saturées est OK.

Plus important encore, assurez-vous que votre enfant reçoit suffisamment d'acides gras oméga-3, un type spécifique de graisse polyinsaturée. Ils sont cruciaux pour le fonctionnement du cerveau et sont souvent rares chez les enfants atteints de TDAH. Je trouve que la plupart des enfants ne consomment pas suffisamment d'oméga-3 et j'encourage fortement un supplément d'huile de poisson pour presque tous les enfants atteints de TDAH.

7. Mangez beaucoup de fruits et légumes, en visant au moins six portions par jour. Il est difficile d'amener votre enfant à manger ces aliments, mais cela en vaut la peine. Il a été démontré que de nombreux enfants atteints de TDAH ont des niveaux inférieurs d'antioxydants. Un supplément multivitaminé / multiminéral peut combler certaines des lacunes, mais il ne peut pas fournir tous les composés phytochimiques présents dans les fruits et légumes.

Vous pourriez être surpris des changements positifs que vous voyez chez votre enfant après avoir instauré ce plan nutritionnel. Vous n'avez pas besoin de changer les habitudes alimentaires de votre famille en même temps. Changez-le progressivement mais régulièrement. Et rappelez-vous que tout le monde a parfois besoin de friandises. Votre enfant ne souffrira pas d'avoir occasionnellement du soda ou un morceau de gâteau d'anniversaire. Il peut être contre-productif d'être trop rigide. Bonne chance - et bonne nourriture!

[Guide gratuit: quoi manger (et éviter) pour améliorer les symptômes du TDAH]

Sandy Newmark, M.D., est membre de l'ADDitude Comité d'examen médical du TDAH.

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«Plus de glucides? Non merci. Je passerai"

J'étais dans le centre de l'Oregon, en train de donner des conférences aux professionnels de la santé mentale sur le TDAH. Quand je suis entré dans le grand hall, mon cœur s'est effondré en voyant la nourriture au fond de la pièce. Sur une table se trouvaient des boîtes de muffins, beignets, bagels et brioches à la cannelle. J'ai commencé ma conférence en parlant de la nourriture au fond de la salle. «Ces aliments sont de bons exemples de ce que les parents font sans le savoir, ce qui fait que les enfants ont du mal à l'école. Ils commencent la journée avec des muffins, des beignets ou des céréales sucrées. Ils n'obtiennent pratiquement aucune protéine le matin. Pas étonnant que les enseignants se plaignent du fait que tant d'enfants ne peuvent pas se concentrer.

Le bon plan alimentaire peut réduire la quantité de médicaments contre le TDAH nécessaires. Joseph Egger a rapporté³ dans le journal médical britannique, The Lancet, que 116 des 185 enfants hyperactifs ont eu une réponse positive à un régime pauvre en allergènes (plus riche en protéines et plus faible en glucides simples) complété par du calcium, du zinc, du magnésium et des vitamines. Quand je peux convaincre mes patients de manger de cette façon, ils remarquent également une meilleure stabilité de l'humeur, une concentration et une endurance améliorées moins de distractibilité, de fatigue en fin de matinée et en milieu d'après-midi et moins d'envie de sucré substances. Dans certains cas, les bons aliments peuvent être le principal traitement du TDAH.

DANIEL G. AMEN, M.D., extrait de Healing ADD: Le programme révolutionnaire qui vous permet de voir et de guérir les 7 types de TDA. Copyright 2013.

Daniel Amen, M.D., est membre de l'ADDitude Comité d'examen médical du TDAH.

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¹ Mccann, Donna et al. "Additifs alimentaires et comportement hyperactif chez les enfants de 3 ans et 8/9 ans dans la communauté: un essai randomisé, en double aveugle, contrôlé par placebo". The Lancet, vol. 370, non. 9598, 2007, pp. 1560–1567., Doi: 10.1016 / s0140-6736 (07) 61306-3.
² Bouchard, M. F. et al. "Trouble déficitaire de l'attention / hyperactivité et métabolites urinaires des pesticides organophosphorés." Pédiatrie, vol. 125, non. 6, 2010, doi: 10.1542 / peds.2009-3058.
³ Pelsser, Lidy M et coll. "Effets d'un plan alimentaire à élimination restreinte sur le comportement des enfants atteints de trouble d'hyperactivité avec déficit de l'attention (étude INCA): un essai contrôlé randomisé." The Lancet, vol. 377, non. 9764, 2011, pp. 494–503., Doi: 10.1016 / s0140-6736 (10) 62227-1.

Mis à jour le 6 novembre 2019