Comprendre les étiquettes des aliments

Vous savez comment les livres ont une table des matières qui explique ce qu'il y a à l'intérieur? Ou peut-être avez-vous reçu un jouet fourni avec un diagramme identifiant chaque petite pièce. Les étiquettes nutritionnelles sont un peu comme ça. Ils vous disent ce qui se trouve à l'intérieur de la nourriture que vous mangez et énumèrent ses plus petites parties.

L'étiquette alimentaire de la valeur nutritive vous donne des informations sur les nutriments (par exemple: nu-arbre-ents) sont dans la nourriture. Votre corps a besoin de la bonne combinaison de nutriments, tels que des vitamines, pour fonctionner correctement et grandir. L'étiquette de la valeur nutritive est imprimée quelque part à l'extérieur des aliments emballés, et vous n'avez généralement pas besoin de chercher bien pour la trouver. Les aliments frais qui ne sont pas préemballés contiennent parfois des informations nutritionnelles.

La plupart des nutriments sont mesurés en grammes, également écrits en g. Certains nutriments sont mesurés en milligrammes ou mg. Les milligrammes sont très petits - il y a mille milligrammes dans un gramme. D'autres informations sur l'étiquette sont données en pourcentages. Ces chiffres sont basés sur la consommation de 2 000 calories par jour, la quantité que de nombreux enfants d'âge scolaire mangent. Une calorie est une unité d'énergie, une façon d'exprimer la quantité d'énergie que vous obtiendriez en mangeant un certain aliment.

Si vous souhaitez en savoir plus sur les différents types d'informations sur les étiquettes des aliments, continuez à lire. Nous commencerons en haut de l'étiquette et descendrons.

Portion L'étiquette nutritionnelle indique toujours une portion, c'est-à-dire une quantité de nourriture, telle qu'une tasse de céréales, deux biscuits ou cinq bretzels. L'étiquette nutritionnelle vous indique le nombre de nutriments contenus dans cette quantité de nourriture. Les portions aident également les gens à comprendre combien ils mangent. Si vous avez mangé 10 bretzels, ce serait deux portions.

Portions par contenant ou emballage L'étiquette indique également le nombre de portions contenues dans cet emballage de nourriture. S'il y a 15 portions dans une boîte de cookies et chaque portion est de 2 cookies, alors vous en avez assez pour que les 30 enfants de votre classe aient un cookie chacun. Les mathématiques sont utiles avec les étiquettes des aliments!

Calories et calories provenant des lipides Le nombre de calories dans une seule portion de l'aliment est indiqué à gauche de l'étiquette. Ce nombre vous indique la quantité d'énergie contenue dans les aliments. Les gens font attention aux calories car si vous mangez plus de calories que votre corps n'en utilise, vous pourriez prendre du poids.

Une autre partie importante de l'étiquette est le nombre de calories provenant des lipides. Les gens vérifient cela car il est bon de limiter l'apport en graisses. Les calories d'un aliment peuvent provenir des lipides, des protéines ou des glucides.

Pourcentage de la valeur quotidienne Vous verrez des pourcentages sur les étiquettes des aliments qui sont basés sur les allocations quotidiennes recommandées - ce qui signifie la quantité de quelque chose qu'une personne devrait recevoir chaque jour. Par exemple, il y a une allocation journalière recommandée pour les matières grasses, de sorte que l'étiquette de l'aliment pourrait indiquer qu'une portion de cet aliment correspond à 10% de la valeur quotidienne. Les valeurs quotidiennes sont basées sur les besoins d'un adulte et non sur les besoins d'un enfant. Ceux-ci sont souvent similaires, mais les enfants ont besoin de plus ou moins de certains nutriments, selon leur âge et leur taille.

Certains pourcentages quotidiens sont basés sur la quantité de calories et d'énergie dont une personne a besoin. Il s'agit notamment des glucides, des protéines et des graisses. Les autres pourcentages quotidiens - comme ceux pour le sodium, le potassium, les vitamines et les minéraux - restent les mêmes quel que soit le nombre de calories consommées par une personne.

Lipides totaux Les lipides totaux correspondent au nombre de grammes de lipides contenus dans une portion de l'aliment. La graisse est un nutriment important que votre corps utilise pour sa croissance et son développement, mais vous ne voulez pas trop manger. Les différents types de gras, tels que les gras saturés, insaturés et trans, peuvent être énumérés séparément sur l'étiquette.

Cholestérol et sodium Ces chiffres vous indiquent la quantité de cholestérol et de sodium (sel) dans une seule portion de l'aliment. Ils sont inclus sur l'étiquette car certaines personnes doivent limiter le cholestérol ou le sel dans leur alimentation. Le cholestérol et le sodium sont généralement mesurés en milligrammes.

Glucides totaux Ce nombre vous indique combien de grammes de glucides sont dans une portion de nourriture. Les glucides sont la principale source d'énergie de votre corps. Ce total est décomposé en grammes de sucre et en grammes de fibres alimentaires.

Protéines Ce nombre vous indique la quantité de protéines que vous obtenez à partir d'une seule portion de l'aliment. Votre corps a besoin de protéines pour construire et réparer les parties essentielles du corps, comme les muscles, le sang et les organes. La protéine est souvent mesurée en grammes.

Vitamine A et vitamine C Celles-ci énumèrent les quantités de vitamine A et de vitamine C, deux vitamines particulièrement importantes, dans une portion de l'aliment. Chaque montant est donné en pourcentage quotidien. Si un aliment fournit 20% de l'AJR pour la vitamine A, cette portion de nourriture donne à un adulte un cinquième de la vitamine A nécessaire pour la journée.

Calcium et fer Ceux-ci énumèrent les pourcentages de calcium et de fer, deux minéraux particulièrement importants, qui se trouvent dans une portion de l'aliment. Encore une fois, chaque montant est donné en pourcentage de la valeur quotidienne. Si un aliment contient 4% de fer, vous obtenez 4% du fer dont vous avez besoin pour toute la journée à partir de cette portion.

Calories par gramme Ces chiffres indiquent le nombre de calories dans un gramme de matières grasses, de glucides et de protéines. Cette information est la même pour chaque aliment et est imprimée sur l'étiquette de l'aliment pour référence.

Maintenant que vous en savez un peu plus sur les étiquettes des aliments, vous pouvez lire ce que vous mangez!

suivant:Lignes directrices pour les autres personnes importantes
~ bibliothèque des troubles de l'alimentation
~ tous les articles sur les troubles de l'alimentation